McDonald’s оновлює ресторани за допомогою штучного інтелекту

McDonald’s розпочинає технологічне оновлення своїх 43 000 ресторанів по всьому світу. Компанія впроваджує інтернет-підключене кухонне обладнання, системи штучного інтелекту для обслуговування автомобілістів і цифрові інструменти для менеджерів.

Головна мета – покращити досвід як для клієнтів, так і для працівників, яким доводиться стикатися з такими проблемами, як поламані машини чи неправильні замовлення.

"Наші ресторани, відверто кажучи, можуть бути дуже напруженим місцем для співробітників. Нам потрібно обслуговувати клієнтів на касі, у зоні драйв-туру, а також кур'єрів, які забирають замовлення. Технологічні рішення допоможуть знизити рівень стресу", – пояснив Браян Райс, директор з інформаційних технологій McDonald’s.

Ці інвестиції компанія здійснює в критично важливий період. У січні продажі McDonald’s у США були слабкими через загальне зниження попиту в індустрії фастфуду. У McDonald’s сподіваються, що завдяки новим технологіям вони зможуть збільшити кількість лояльних клієнтів з 175 до 250 мільйонів до 2027 року.

Штучний інтелект на кухні та в зоні обслуговування

Щоб досягти цієї мети, McDonald’s уклала угоду з Google Cloud наприкінці 2023 року. Це дозволило компанії запровадити технологію edge computing – систему, яка обробляє та аналізує дані безпосередньо у ресторанах. Це швидший і дешевший варіант у порівнянні з передачею даних у хмару, особливо в регіонах із нестабільним інтернет-з’єднанням.

Edge computing дозволить прогнозувати, коли може вийти з ладу кухонне обладнання – наприклад, фритюрниці чи сумнозвісні машини для приготування McFlurry. Постачальники McDonald’s уже почали встановлювати сенсори на обладнанні, щоб у режимі реального часу відстежувати його стан і заздалегідь попереджати про можливі поломки.

Крім того, компанія тестує систему комп’ютерного зору, яка аналізуватиме зображення з камер у ресторанах, щоб перевіряти правильність замовлень перед тим, як вони потраплять до клієнтів.

"Якщо ми зможемо вирішувати проблеми ще до їхнього виникнення, це значно покращить роботу ресторанів", – зазначив Райс.

Автоматизовані каси та цифрові помічники для менеджерів

McDonald’s також працює над запровадженням голосового ШІ у драйв-турі, розвиваючи співпрацю з Google Cloud. Голосове розпізнавання для прийому замовлень тестується з 2019 року, а у 2024-му компанія припинила партнерство з IBM, яке також займалося цією розробкою.

Ще один проєкт – створення віртуального менеджера на основі генеративного ШІ. Він зможе виконувати адміністративні завдання, зокрема планувати зміну графіків працівників. Подібні рішення вже тестуються в ресторанах Pizza Hut та Taco Bell.

Хоча McDonald’s є одним із перших фастфуд-брендів, які активно впроваджують edge computing, він не єдиний у цій сфері. За прогнозами експертів, ця технологія пошириться в інших галузях, зокрема у сфері охорони здоров’я та промисловості.

Чи допоможе ШІ залучити більше клієнтів?

Попри свої технологічні переваги, McDonald’s стикається з викликами – зокрема, високою вартістю впровадження інновацій та складністю їхнього масштабування на всі ресторани. У компанії не розкривають, скільки коштуватиме ця цифрова трансформація.

Однак, за словами аналітиків, McDonald’s випереджає конкурентів у сфері цифрових інновацій, що дає компанії значну перевагу. ШІ також дозволить точніше налаштовувати акційні пропозиції, враховуючи дані про попередні покупки клієнтів та навіть погодні умови.

"Якщо ми знаємо, що клієнт любить наші солодощі, то в спекотний день він може отримати спеціальну пропозицію на McFlurry у додатку", – пояснив Райс.

Використання штучного інтелекту та інших технологічних рішень може стати ключем до майбутнього зростання McDonald’s у мінливому світі фастфуду.

Авторка: Дар’я Бровченко